2016年2月28日星期日

食在好味道之麥氏西池港式雲吞面

雲吞面,在我們這裡一點都不陌生,然而要找好吃的雲吞面確有難度!

我們家老爸是雲吞面粉絲,去到哪裡都愛點雲吞面。前年,去了香港,嘗試了道地的雲吞面之後 (細蓉)更是念念不忘那個味道!

所以,前後去了兩家,依然找不回老爸懷念的味道!後來得知麥氏雲吞面在這裡開了分行,馬上就帶著全家人出發吃雲吞面去!!

這家麥氏西池港式雲吞面,沒有很難找!就在One U Cold Storage正對面而已!而且因為新開張的原因,有著長長的隊伍。我們在年初四那天去,或許還沒有到晚餐時段,所以沒有人排隊.


 坐下來之後就點餐咯!!!老公和老爸當然是點了家的招牌細蓉!我和我媽則分別點了柱侯牛腩面和蝦子撈麵。說實在的,我本身在香港吃的是麥文記,點的也是招牌細蓉,牛腩面和蝦子撈麵則沒有在那裡吃過。不過,我有偷吃一點老公點的細蓉,吃的時候不需要佐料就很好吃了!不過,店家還是有紅醋 (這個和香港的一樣,放一點紅醋更好吃!)個人覺得還是香港的好吃。這個或許是因為多少家也要迎合這裡食客的口味吧!

細蓉又稱雲吞面。是地道的广州小吃名称,其实就是小碗的雲吞面。细蓉的传统做法,实际上就是手工面线,需要用一根大木棍敲打面团直到起筋,然后再制成如发丝般纤细的面条。然後把雲吞放在湯匙裡,麵條則浮在上面。據說這樣才不會破壞面的爽口彈牙口感 而细蓉的汤,则是用了大地鱼、罗汉果、虾角熬上几小时的上汤,味道不是一般的鲜美。

這個是我媽的柱侯牛腩混合牛筋面。味道濃郁,我個人很喜歡。

止於蝦子撈麵,我第一次吃,面確實彈口,但是因為之前沒有吃過,所以做不到比較XD

說好是雲吞面,怎麼會沒有雲吞呢?我也偷吃了老公的雲吞,以整粒蝦包在雲吞內的做法,一口咬下去啖啖肉,也很新鮮飽滿。或許是因為用的是本地鮮蝦的緣故,話說,我用餐時還看見有員工在剝新鮮蝦的蝦殼。據說,香港用的都是冷凍蝦,或許是因為這個原因,雲吞顯得鮮味十足,好吃!!


除了水煮雲吞,老公還點了炸水餃和炸雲吞以及油菜。這個炸水餃和炸雲吞也一樣深得我們的心,除了炸的卜卜脆以外,也一樣啖啖肉,絕不欺場 XD
這一餐,老爸很滿意!但是,香港的雲吞面還是穩佔他心目中的第一名 (果然很長情 XD

不過看到老爸吃得很開心,我倆公婆也很開心就是!
我們也想念香港了,所以老爸的心目中第一名,我們還是親自到香港再品嚐好啦^^

麦氏西池港式云吞面 Mak's Chee Authentic Wonton Noodles
Lot LG 311D, 1Utama Shopping Centre
营业时间:11am - 10pm